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Potaje de vigilia para Cuaresma

VIDEORECETA Potaje de vigilia para Cuaresma

Este potaje es típico en temporada de Cuaresma, cuando no se puede comer carne. También se disfruta a lo largo del año por ser una deliciosa receta de cuchara.

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Ingredientes

número de porciones
2
  • 180 g de garbanzos Añadido a
  • Una cucharadita de bicarbonato sódico Añadido a
  • 1 La cebolla Añadido a
  • 1 pimiento verde Añadido a
  • 2 Huevos Cocidos Añadido a
  • 200 g de espinacas Añadido a
  • 300 g de tomate triturado Añadido a
  • 250 ml de caldo de pescado Añadido a
  • 250 g de bacalao Añadido a
  • sal Añadido a
  • pimienta negra molida Añadido a
  • Aceite Añadido a
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Procedimiento

180 min.
1. Paso

Pon en un bol con abundante agua los garbanzos junto con el bicarbonato y déjalos a remojo durante toda la noche.

2. Paso

En una olla grande ponemos los garbanzos hirviendo y los dejamos cocinar durante 2 horas.

Potaje de vigilia para Cuaresma - Paso 1

Fuente: Youtube

3. Paso

Mientras los garbanzos se van haciendo, en una sartén pon un poco de aceite de oliva, cebolla picada finamente y el pimiento verde a daditos. Cocina a fuego medio durante 10 minutos.

Potaje de vigilia para Cuaresma - Paso 1

Fuente: Youtube

4. Paso

Pasados los 10 minutos añade el tomate triturado y deja cocinar todo junto durante 10 minutos más.

Potaje de vigilia para Cuaresma - Paso 1

Fuente: Youtube

5. Paso

Añadimos los ingredientes anteriores junto con el caldo de pescado y batimos hasta que se quede una salsa sin grumos.

Potaje de vigilia para Cuaresma - Paso 1

Fuente: Youtube

6. Paso

Cuando los garbanzos estén cocidos, sin retirar el agua de coción, añadimos la salsa el bacalao y las espinacas. Dejamos que se cocine todo durante 5 minutos.

Potaje de vigilia para Cuaresma - Paso 1

Fuente: Youtube

7. Paso

Por último añadimos los huevos cocidos en trozos a la olla y mezclamos todo. Dejamos cocinar 1 minuto más y servimos rápidamente.

Potaje de vigilia para Cuaresma - Paso 1

Fuente: Youtube

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