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Ingredientes
- 500 g de patatas rejilla
- 1 repollo pequeño
- Aceite
- sal
- pimienta
- 2 dientes de ajo
- 1 cdta de semillas de mostaza
- 1 cucharada de mantequilla
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Procedimiento
Primero, en una sartén grande, precalentamos suficiente aceite para freír las patatas. Las patatas las agregamos n el momento cuando el aceite esté caliente y las dejamos freír hasta el momento en que estén doradas y crujientes. Una vez suficientemente doradas, las retiramos y dejamos reposar en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Mientras tanto, picamos el repollo finamente.
Agregamos la mantequilla en una otra sartén y la derretimos y añadimos también los dientes de ajo picados con las semillas de mostaza. Las seguimos revolviendo a fuego medio hasta que obtengan un color dorado.
Luego, añadimos el repollo picado en la sartén, salteándolo hasta que esté tierno.
Una vez que la patata y el repollo estén listos, los mezclamos en un cuenco grande, añadimos la sal con la pimienta y todo lo revolvemos bien para mezclar los sabores.
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