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Fuente: yasuhiroamano from Getty Images
Sopa de colinabo con huevo
Una sencilla y deliciosa sopa de colinabo con huevo para almuerzo o cena, ideal para días cálidos o fríos.
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Ingredientes
número de porciones
4
- 2 pieza colirrábano
- 1 pieza La cebolla
- Hojas de Perejil
- 11⁄2 l caldo de verduras
- 2 pieza huevo
- 2 clavo de olor ajo
- 2 cucharada Aceite
- 1 cucharadita sal
- 1⁄2 cucharadita pimienta negra molida
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Procedimiento
45 min.
1. Paso
Caliente el aceite en una olla y sofría la cebolla y el ajo picados finamente hasta que estén dorados.
2. Paso
Agrega el kohlrabi cortado o rallado y continúa revolviendo durante otros 5 minutos.
3. Paso
Luego añadimos el caldo de verduras y dejamos cocinar la sopa a fuego medio durante aproximadamente 20 minutos.
4. Paso
Agregue especias al gusto.
5. Paso
Finalmente, agregamos el huevo batido a la sopa y la cocinamos durante unos minutos más.
6. Paso
Retiramos la sopa de col rizada del fuego y la servimos con perejil.
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Sopa de col con huevo
La sopa de colinabo con huevo es uno de mis platos favoritos siempre que siento la necesidad de entrar en calor cuando hace frío. No tiene nada de complicado, así que es una receta estupenda para los que empiezan a aprender a cocinar.
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