Tarta tres chocolates genial en thermomix

Untamos con mantequilla una bandeja de horno.

Ponemos la mantequilla cortada en el bol y la derretimos programando 3 minutos/50 grados/velocidad 1.

Añadimos galletas y los combinamos 15 segundos/velocidad 8. Echamos la mezcla en la bandeja preparada. Lo apretamos bien al fondo y ponemos en el frigorífico para unos 30 minutos.

En el bol ponemos chocolate negro y 100 gramos de nata (thickened cream). Lo derretimos 6 minutos/50 grados/reversa/velocidad 2.

Mientras tanto mezclamos en un bol pequeño una cucharada de polvo de gelatina y una cucharada de agua herviente hasta que no queden grumos.

Cuando el chocolate está derretido agregamos la gelatina, 30 g de azúcar y 250 g de queso crema. Lo mezclamos todo junto 40 segundos/velocidad 5.

Echamos la mezcla a la base en la bandeja de horno y la distribuimos igualmente haciento que la superficie quede lo más posible lisa que sea. Lo ponemos al congelador durante 15 minutos.

Repetimos el mismo proceso con el chocolate y otra vez lo ponemos al congelador para unos 30 minutos. Luego lo repetimos con el chocolate blanco y lo ponemos al congelador para unas 3 horas.

Al final sacamos el cheesecake de la bandeja, lo cortamos y podemos servir. Si queremos lo podemos decorar con el chocolate rallado. Espero que os guste.