Tiramisú de frambuesa en vaso

Separo algunas frambuesas para decorar y trituro el resto hasta obtener un puré con 2 cucharadas de azúcar. Es una buena idea hacer esto al principio para que las frambuesas se enfríen un poco y realcen el sabor del postre.

Montar la nata a punto de nieve. En un bol mezclo el mascarpone con el resto del azúcar y las yemas de huevo. A continuación, añado la nata montada y remuevo suavemente hasta que se integren los ingredientes. Si te gusta el postre con alcohol, puedes añadir marsala en este punto.

Desmenuzo las galletas en trozos más pequeños y los coloco en el fondo del vaso. Vierto el puré de frambuesa por encima.

Encima de los bizcochos puse una capa de mascarpone.

Repito todo el proceso dos veces o hasta agotar los ingredientes, terminando con una capa de mascarpone.

Coloco el postre en la nevera durante al menos 2 horas antes de servir.

Decoro con las frambuesas restantes antes de servir.