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Wiener schnitzel original alemano

VIDEORECETA Wiener schnitzel original alemano

20 min

La receta genial de cómo hacer un plato típico alemano y austríaco, el Wiener schnitzel.

20 min

Ingredientes

número de porciones
4
  • 4 o filete de cerdo ternera sin hueso Añadido a
  • 1 cdta sal Añadido a
  • 12 cdta pimienta negra Añadido a
  • 1 taza harina versátil Añadido a
  • 2 huevo Añadido a
  • 1 cucharada jugo de limon Añadido a
  • 1 taza pan rallado Añadido a
  • aceite vegetal Añadido a
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Procedimiento

1. Paso

Cortamos y eliminamos las grasas de la carne. Ponemos los filetes entre dos hojas de plástico y los golpeamos hasta tener acerca de 0,5 cm. los sazonamos con sal y pimienta negra.

Wiener schnitzel original alemano - Paso 1

Fuente: Youtube

2. Paso

En tres platos profundos ponemos harina, pan rallado y huevo mezclado con jugo de limón. Uno a cada plato.

Wiener schnitzel original alemano - Paso 1

Fuente: Youtube

3. Paso

Echamos acerca de 0,5 cm de aceite a la sartén y lo dejamos calentar bien.

4. Paso

Cubrimos los filetes primero en harina, luego en huevo y al final en el pan rallado.

Wiener schnitzel original alemano - Paso 1

Fuente: Youtube

5. Paso

Los ponemos al aceite caliente y los freimos 3-4 minutos.

6. Paso

Los giramos con cuidado y freimos otros 3-4 minutos. Deberían estar marrones y crujientes.

Wiener schnitzel original alemano - Paso 1

Fuente: Youtube

7. Paso

Los servimos calientes con lunas de limón.

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