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Fuente: Lesyy from Getty Images Pro

Tarta de piña con coco

Receta para una delicada tarta de piña, espolvoreada con coco.

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Ingredientes

número de porciones
8

En el cuerpo:

  • 5 una pieza Huevos Añadido a
  • 5 cucharada Agua caliente Añadido a
  • 180 g azúcar en polvo Añadido a
  • 1 cdta. extracto de vainilla Añadido a
  • 2 cucharada Aceite Añadido a
  • 150 g Harina lisa Añadido a
  • 50 g Coco rallado Añadido a
  • 1 bal polvo para hornear Añadido a

Para la crema:

  • 15 g gelatina en polvo Añadido a
  • Compota de piña Añadido a
  • 3 tazones Yogur Añadido a
  • 9 cucharada azúcar en polvo Añadido a
  • 1 cucharada extracto de vainilla Añadido a
  • 250 ml Nata para montar Añadido a
  • coco rallado Añadido a
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Procedimiento

90 min.
1. Paso

Batir los huevos hasta que estén espumosos, agregar agua y seguir batiendo.

2. Paso

Gradualmente agregamos azúcar, extracto de vainilla y finalmente vertemos aceite.

3. Paso

Mezcle la harina con el coco y el polvo de hornear.

4. Paso

Mezclamos todo junto y vertimos la masa en una bandeja forrada con papel para hornear.

5. Paso

A menudo horneamos durante unos 30 minutos a 180 °C. Después de hornear, lo dejamos enfriar y luego lo cortamos en 3 capas iguales.

6. Paso

Prepararás la crema dejando que la gelatina se hinche en 3 cucharadas de jugo de piña en conserva.

7. Paso

Luego calienta otras 4 cucharadas de jugo de piña y disuelve en ellas la gelatina hinchada.

8. Paso

En un bol, mezclamos el yogur con el azúcar glas y, mientras seguimos mezclando, añadimos la mezcla de gelatina y el extracto de vainilla. Batimos la nata y la incorporamos cuidadosamente a la mezcla.

9. Paso

Deje escurrir el compota de piña y corte la piña en pedazos más pequeños.

10. Paso

Ponga la primera parte del bizcocho en la bandeja, untarlo con crema y espolvorear con pedazos de piña. Continuar con la segunda capa. Terminar la torta con la tercera capa y cubrir la parte superior con crema. Deje que la torta se endurezca.

11. Paso

Finalmente, bata la crema restante y cubra el pastel con crema batida y espolvoree con coco.

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