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La mejor receta de hot cross buns

VIDEORECETA La mejor receta de hot cross buns

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Ingredientes

número de porciones
12

Ingredientes

  • 3 cucharaditas de levadura instantánea Añadido a
  • 110 g de azúcar en polvo Añadido a
  • 375 ml de leche Añadido a
  • 640 g de harina de pan Añadido a
  • 2 cucharaditas de canela en polvo Añadido a
  • 2 cucharaditas de especias Añadido a
  • 12 cdta de sal Añadido a
  • 210 g pasas sultanas Añadido a
  • 2 naranjas Añadido a
  • 50 g de mantequilla sin sal Añadido a
  • 1 huevo Añadido a

Para las cruces

  • 75 g de harina Añadido a
  • 5 cdas de agua Añadido a

Para vidriar

  • 1 cucharada de mermelada de albaricoque Añadido a
  • 2 cucharaditas de agua Añadido a
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Procedimiento

165 min.
1. Paso

Empezamos poniendo la harina, la levadura, el azúcar, todas las especias, la canela y la sal en un tazón grande, y todos los ingredientes los mezclamos brevemente con una batidora de pie.

La mejor receta de hot cross buns - Paso 1

Fuente: Youtube

2. Paso

Agregamos la mantequilla, la leche, el huevo, las sultanas con la ralladura.

La mejor receta de hot cross buns - Paso 1

Fuente: Youtube

3. Paso

Todo lo mezclamos hasta que se forme una masa suave y elástica, unos 5 minutos a la velocidad 2 de la batidora de pie. Después de 1 minuto, agregamos también harina adicional, si es necesario, solo lo suficiente para que la masa se despegue del costado del tazón.

La mejor receta de hot cross buns - Paso 1

Fuente: Youtube

4. Paso

Así, deja la masa en el bol, tápala con el film transparente y coloca en el lugar cálido para que doble su tamaño.

La mejor receta de hot cross buns - Paso 1

Fuente: Youtube

5. Paso

Una vez pasados unos 30 minutos, espolvorea la superficie de trabajo con harina, coloca la masa sobre la superficie de trabajo y córtala en 12 piezas iguales a las que das la forma de unos bollos. Ponlos en una bandeja para hornear.

La mejor receta de hot cross buns - Paso 1

Fuente: Youtube

6. Paso

Después, rocía un trozo de film transparente con aceite y colócalo sin apretar sobre la bandeja con bollos preparados para hornear - no olvides encender el horno para que se caliente, a 180 C. Así las dejas reposar un par de minutos.

La mejor receta de hot cross buns - Paso 1

Fuente: Youtube

7. Paso

Después de pasar unos 15 minutos, retira la envoltura adhesiva y haz las cruces en los bollos.

La mejor receta de hot cross buns - Paso 1

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8. Paso

Déjalos hornear durante unos 22 minutos y, mientras tanto, mezcla la mermelada con el agua en un recipiente, cocinado en el microondas durante unos 30 segundos.

La mejor receta de hot cross buns - Paso 1

Fuente: Youtube

9. Paso

Después de retirar los bollos del horno, úntalos con la mezcla de mermelada.

La mejor receta de hot cross buns - Paso 1

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